Hemos visto en clase con el video, que la zafra cañera es muy importante para la economía en el Caribe.
Muchos campesinos viven casi solo de esa cosecha del azúcar.
Quería profundizar el asunto.
Históricamente, la caña de azúcar llegó en América durante la colonia española, y desde el siglo XVI hasta ahora se sigue cultivando en la zona tropical. ¿Y Por qué?
Porque la caña es una planta tropical que necesita unas temperaturas alrededor de los 30 grados Celsius y mucha agua para desarrollarse.
¿Cómo se cultiva?
Primero, se tiene que preparar el suelo: elegirlo, ararlo y surcarlo. Después, se siembra. Se puede sembrar 2 veces al año: entre febrero y marzo para las plantaciones tempranas y entre julio y septiembre para las tardías. Existen 3 maneras de hacerlo: manualmente, con animales o mecánicamente. La cosecha se hace después de 6 a 9 meses de madurez (según el grado Brix).
Para terminar os propongo este video que nos muestra bien qué es la zafra cañera.
Pueden también encontrar más informaciones en
Maïte
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